Puccia salentina, ricetta ai cereali antichi

Puccia salentina, ricetta ai cereali antichi

Bentornati nella nostra Academy! Oggi il mastro panettiere Virgilio preparare la puccia salentina ai cereali antichi. Scoprite di più su questo pane tipico pugliese e come prepararlo in panetteria seguendo la ricetta professionale.  Che cos’è la puccia pugliese...
Pane in cassetta con le noci

Pane in cassetta con le noci

Il pane in cassetta con le noci preparato con la farina Waldkorn Cereali Antichi è un concentrato di gusto e morbidezza davvero sfizioso. Questo pane è perfetto come prodotto a banco, da consigliare per prime colazioni e merende con panini teneri e adatti a tutti. Il...
Flauto vegano choco e mirtilli al grano Khorasan

Flauto vegano choco e mirtilli al grano Khorasan

Oggi il nostro Mastro delle farine Virginio vi propone una ricetta golosa per un dolce vegano: il flauto vegano choco e mirtilli. Si tratta di una treccia sfogliata dove una pasta friabile a base di farina di grano Khorasan Croissant avvolge un ripieno di cioccolato e...
Croccantella 2.0 con Waldkorn Croissant e Brioche

Croccantella 2.0 con Waldkorn Croissant e Brioche

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di un dolce goloso che abbiamo chiamato Croccantella 2.0. Si tratta di un croccante cestino di pasta a base di Waldkorn Croissant e Brioche farcito con crema pasticciera alle mandorle e pera caramellata al vin brulè. Una vera...
Cereal in black: cornetti salati al nero di seppia

Cereal in black: cornetti salati al nero di seppia

Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa dal gusto originale: i cornetti salati al nero di seppia. Si tratta di un croissant salato a base di Waldkorn Croissant e Brioche e nero di seppia, farcito con salmone affumicato, insalatina e olio aromatizzato. È un prodotto...
Panini dolci ai farri antichi

Panini dolci ai farri antichi

La ricetta dei panini dolci ai farri antichi è una grande risorsa per i fornai e i pasticceri che offrono prodotti per la prima colazione, per buffet o catering. Il panino dolce ai farri antichi è infatti un prodotto delizioso e morbidissimo a base di Waldkorn cereali...
Panfrutto ai frutti di bosco

Panfrutto ai frutti di bosco

Il panfrutto è una soffice brioche a lunga lievitazione farcita ai frutti di bosco. È una nuova ricetta a base di Waldkorn Cereali Antichi Lievitate, ideale da proporre tutto l’anno da mettere in vendita sui banconi di bar e pasticceria per merenda e colazione. Noi...
Veneziana, la ricetta classica

Veneziana, la ricetta classica

Veneziana ai cereali antichi, ecco la ricetta classica per un magnifico dolce tradizionale ricoperto di glassa al cioccolato, mandorle, zuccherini e mix di semi Waldkorn Decor. Immancabile a Natale, come del resto il panettone, la veneziana è una versione che con...
Panettone ai cereali antichi

Panettone ai cereali antichi

Panettone ai cereali antichi Waldkorn, ecco la ricetta classica per preparare un panettone tradizionale, immancabile nel periodo natalizio, da confezionare in modo elegante e proporre da novembre in poi. Panettone, la ricetta La ricetta prevede tre fasi principali che...
Croissant con crema al limone e zenzero

Croissant con crema al limone e zenzero

Croissant al grano Khorasan con crema al limone e zenzero è la prima ricetta con le nuove farine Waldkorn Cereali Antichi dedicate alla pasticceria. Ecco un prodotto delizioso e dal sapore originale, ma pur sempre delicato e adatto a tutti, perfetto per completare...