Corona al caffè con cereali antichi 

Corona al caffè con cereali antichi 

La corona al caffè è una brioche golosa e soffice ideale per gli amanti di questa bevanda. È ideale da esporre sul bancone già imbustata, da vendere come colazione o merenda, ma può essere servita anche come dessert in abbinamento a una crema inglese. ...
Girella arancia e nocciole ai cereali antichi

Girella arancia e nocciole ai cereali antichi

Oggi Virginio, Mastro panettiere della nostra Academy, prepara la girella arancia e nocciole ai cereali antichi, una brioche a base di pasta sfoglia e farcita con una glassa alla nocciola e arancia. È golosa, friabile, molto leggera, in una parola: irresistibile....
Veneziana, ricetta originale

Veneziana, ricetta originale

Veneziana ai cereali antichi, ecco la ricetta classica per un magnifico dolce tradizionale ricoperto di glassa al cioccolato, mandorle, zuccherini e mix di semi Waldkorn Decor. Immancabile a Natale, la veneziana dolce è un panificato che condivide con il panettone...
Focaccia dolce genovese ai grani antichi

Focaccia dolce genovese ai grani antichi

A vederla si direbbe una classica focaccia genovese ma appena l’assaggi ti rendi conto subito della caratteristica che la contraddistingue. Di cosa parliamo? Della focaccia dolce in stile genovese ai grani antichi. È la ricetta perfetta da servire sia come merenda che...
Cantucci alle amarene

Cantucci alle amarene

Oggi l’Academy Waldkorn vi insegna a preparare i cantucci alle amarene e cereali antichi, una variante dei rinomati biscotti toscani. I cantuccini sono dolci che non stancano mai, che possono essere gustati come dessert a fine cena ma fungere da golosi spuntini...
Pane all’anice ai cereali antichi

Pane all’anice ai cereali antichi

Bentornati nella nostra Academy! Oggi il mastro panettiere Virginio vi racconta come preparare il pane all’anice ai cereali antichi, un prodotto saporito e gustoso che potete proporre durante tutta la giornata come originale pane da tavola. Ecco come prepararlo. Come...
Quiche lorraine ai grani antichi

Quiche lorraine ai grani antichi

Oggi vi portiamo in Francia con la ricetta della Quiche Lorraine, un piatto tipico francese che non può mai mancare in una boulangerie. Secondo noi è un vero peccato che non si trovi altrettanto facilmente anche nei panifici e nelle gastronomie italiane! Può essere...
Fette biscottate bicolore ai cereali antichi

Fette biscottate bicolore ai cereali antichi

Per permettervi di differenziare l’offerta dei prodotti e dare sfogo alla vostra creatività, oggi Virginio, responsabile della Waldkorn Academy, vi spiega come preparare le fette biscottate bicolore. Si tratta di un prodotto versatile e durevole, che si vende tutto...
Panini dolci al cioccolato

Panini dolci al cioccolato

Soffici e golosi, i panini dolci al cioccolato sono il prodotto ideale per conquistare i bambini, e non solo. Sono ideali da servire per la merenda o la prima colazione, ma sono perfetti anche per eventuali catering per feste o piccoli rinfreschi. Oggi Virginio vi...
Pane arabo ai grani antichi con Waldkorn Soft

Pane arabo ai grani antichi con Waldkorn Soft

Dopo avervi mostrato come preparare il pane rustico, la baguette, la ciabatta e il pane in bruschetta, oggi Virginio incentra la sua Academy sulla produzione del pane arabo. La ricetta che vi proponiamo non è però quella originale, bensì una versione del pane arabo ai...
Focaccia secca ai grani antichi

Focaccia secca ai grani antichi

È estate e i clienti cercano spuntini golosi, comodi da trasportare in borsa e nello zaino, da sgranocchiare in spiaggia o in una passeggiata in montagna. La focaccia secca ai grani antichi a base della farina Waldkorn Cereali Antichi Rustiq è il prodotto perfetto da...
Taralli, ricetta con cereali antichi

Taralli, ricetta con cereali antichi

Un prodotto che non può mai mancare sul banco di panetterie e gastronomie: i taralli pugliesi. I taralli, tra i prodotti tipici pugliesi più amati e conosciuti, sono un delizioso snack, perfetto per l’aperitivo o per spezzare la fame durante la giornata. Oggi Virginio...