Una dieta ricca di fibre

Una dieta ricca di fibre

Si parla tanto di dieta di fibre o alimentazione ricca di fibre. Ma perché? Inserire nella dieta alimenti ricchi di fibra è importantissimo per il buon funzionamento del nostro organismo. La fibra alimentare è una parte commestibile del cibo che il nostro corpo...
Farina Waldkorn Cereali Antichi Lievitate per i grandi lievitati

Farina Waldkorn Cereali Antichi Lievitate per i grandi lievitati

Waldkorn Cereali Antichi Lievitate è un prodotto di nuova concezione, pensato per la pasticceria e per la realizzazione dei prodotti lievitati, come i dolci tradizionali natalizi. I grandi lievitati natalizi nascono da pani, generalmente creati con farina di grano...
Ricette con il pane raffermo, come recuperarlo

Ricette con il pane raffermo, come recuperarlo

Ricette con il pane raffermo e trucchi per conservarlo correttamente per non farlo invecchiare mai e recuperarlo per farlo tornare fresco nel caso si fosse seccato. Cosa fare con il pane avanzato? Recuperare il pane raffermo per farlo tornare (quasi) fresco o...
Semi per decorare il pane, Waldkorn Decor

Semi per decorare il pane, Waldkorn Decor

Waldkorn Decor è il mix di semi per decorare il pane perfetto per per rendere i tuoi panificati saporiti e bellissimi. Con semi di girasole, semi di lino bruno, miglio, sesamo e i fiocchi d’avena, il mix Decor di Waldkorn è un prodotto sano e nutriente che si...
I cereali antichi e la nascita dei prodotti Waldkorn

I cereali antichi e la nascita dei prodotti Waldkorn

Oggi vogliamo raccontarvi la storia dei prodotti Waldkorn e della riscoperta dei cereali antichi come materie prime. Waldkorn ha voluto ritrovare il gusto autentico ed originario di questi cereali unici, che rappresentano i progenitori di quelli attualmente più...
Come abbinare il pane ai salumi

Come abbinare il pane ai salumi

Abbinare il pane ai salumi, per chi vuole raggiungere risultati sempre più gourmet, non è cosa banale, perché ci sono pani integrali e pani bianchi, pani a cassetta e pani di grano duro che hanno sapori e consistenze completamente diverse gli uni dagli altri e quindi...
Ricette antispreco per un menu di natale sostenibile

Ricette antispreco per un menu di natale sostenibile

Quest’anno sempre più persone cercano idee e ricette per un menu di Natale antispreco e sostenibile, ma anche goloso ed elegante. Così, noi di Waldkorn abbiamo deciso di chiedere allo chef Stefano De Gregorio di aiutarci a crearne uno per l’occasione. Per...
Il coltello del pane, un coltello da cucina necessario

Il coltello del pane, un coltello da cucina necessario

In cucina non può mancare un buon coltello del pane. Che abbiate tra le mani un pane waldkorn cereali antichi, un pane con cereali antichi soft, uno con cereali antichi rustiq o dei lievitati dolci, per tagliarli dovrete avere il giusto coltello. È un accessorio...
Salse per panini: le migliori

Salse per panini: le migliori

Il mondo dei panini negli ultimi anni si è molto evoluto e le salse per panini hanno iniziato a contare sempre di più nella scelta degli ingredienti. Se prima per preparare un panino bastavano semplici e pochi elementi, oggi gli chef fanno a gara ad elaborare ricette...
Brioche al carbone vegetale

Brioche al carbone vegetale

Da qualche anno si è molto diffuso l’utilizzo del carbone vegetale nei prodotti da forno. Tra grissini, taralli, gallette e fette biscottate troviamo anche la brioche al carbone vegetale. Di colore nero, le brioches al carbone vegetale presentano una ricetta molto...
Pane germogliato, cos’è

Pane germogliato, cos’è

Un’ottima alternativa per variare la vostra dieta è sicuramente il pane germogliato. Di cosa si tratta esattamente? Con pane germogliato, o pane germinato, si intende un pane a base di germogli di grano. Per produrre infatti questo pane si utilizzano chicchi di grano...