Colomba pasquale ai grani antichi

Colomba pasquale ai grani antichi

Addolcite la Pasqua con la Colomba ai grani antichi. La colomba pasquale è un dolce che non manca mai sulle tavole pasquali degli italiani. La versione ai cereali antichi Waldkorn permette di scoprire nuovi aromi di questo grande lievitato. L’origine della colomba di...
Il pane dal mondo

Il pane dal mondo

Il pane, fondamento della tavola in molte culture, va ben oltre il suo status di semplice alimento. È un simbolo di condivisione, una finestra aperta sulle tradizioni culinarie e un viaggio sensoriale attraverso il quale possiamo conoscere la storia e la cultura di un...
Dolci di Carnevale al forno con farine ai grani antichi

Dolci di Carnevale al forno con farine ai grani antichi

Il Carnevale porta con sé il profumo inconfondibile dei dolci tradizionali che riempiono le nostre cucine. Per chi ama coniugare la tradizione con l’innovazione, i dolci al forno con farine ai grani antichi rappresentano un’eccellente scelta. Vediamo i...
Pagnotta rustica con cereali antichi

Pagnotta rustica con cereali antichi

Nella cucina, poche cose suscitano la stessa nostalgia e calore di una pagnotta rustica appena sfornata. E quando a questa tradizione si aggiungono i cereali antichi, il risultato è un capolavoro culinario che abbraccia il passato mentre offre un sapore ricco e...
Le proprietà dei grani antichi

Le proprietà dei grani antichi

Nell’era moderna, l’interesse per una dieta sana e bilanciata ha portato all’esplorazione di antichi segreti alimentari, e i grani antichi si ergono come autentici tesori nutrizionali. Scopriamo insieme le proprietà dei grani antichi, come farro, segale e grano...
La tradizione della pagnotta

La tradizione della pagnotta

Il pane è un elemento cruciale nella dieta di tantissime culture. Da secoli, è stato una costante nelle tavole di molte culture del mondo, un alimento che va oltre la mera nutrizione, legato alle tradizioni e al calore del focolare. Tra le varie tipologie di pane, la...
Dolci delle feste natalizie, un viaggio tra le tradizioni italiane

Dolci delle feste natalizie, un viaggio tra le tradizioni italiane

Durante il periodo delle feste, panetterie e pasticcerie si riempiono di dolci natalizi. Ogni regione d’Italia ha le sue specialità, alcune più rinomate e altre meno. Ripercorriamo insieme lo stivale e andiamo a scoprire i dolci tipici natalizi, le loro storie e...
Evoluzione del mercato del panettone in Italia

Evoluzione del mercato del panettone in Italia

Nessun dubbio sul fatto che il Panettone abbia ormai raggiunto lo status di dolce iconico per eccellenza. Vediamo insieme l’evoluzione del mercato del panettone, immancabile protagonista nelle tavole italiane, e le previsioni per quest’anno....
Panettone, storia e ricette ai grani antichi

Panettone, storia e ricette ai grani antichi

Il periodo natalizio è sinonimo di tradizioni, festività e, naturalmente, del profumo avvolgente del panettone che invade le case. Questo dolce soffice e aromatico, nato nelle panetterie milanesi, è diventato una pietra miliare delle celebrazioni natalizie in tutto il...
Ricette per tramezzini sfiziosi per buffet

Ricette per tramezzini sfiziosi per buffet

Quando si parla di buffet e aperitivi, i tramezzini sono tra i protagonisti indiscussi. La loro versatilità e la capacità di soddisfare ogni palato li rendono una scelta ideale per un’ampia gamma di occasioni. Li potete servire in panetteria per pranzo o come snack...
Spezie da cucina per pane speziato

Spezie da cucina per pane speziato

Nella panificazione, l’uso di spezie può trasformare il semplice pane in un’opera l’arte gustativa, regalando note aromatiche e sottili sfumature di sapore. In questo articolo, ci immergiamo nei profumi delle spezie da cucina utilizzate nel pane, scoprendo come queste...
Tutte le forme del pane

Tutte le forme del pane

Un aspetto affascinante del mondo del pane è la grande varietà di forme che esistono in tutto il globo. Ogni paese, ogni regione ha la propria versione unica, che riflette la cultura, il clima e gli ingredienti locali. In questo articolo, esploreremo alcune delle...