Lievito madre con farina di farro

Lievito madre con farina di farro

Ecco come preparare il lievito madre di farina di farro e come fare i rinfreschi, per realizzare panificati profumatissimi e digeribili.

Le tecniche di panificazione

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Le tecniche di panificazione: diretta, indiretta e semidiretta. Come si attuano e quali sono i prodotti più adatti a ciascuna.

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