Come fare il poolish

Come fare il poolish

Che cos’è il poolish, come farlo e quali sono i suoi vantaggi? In questo articolo scopriamo tutti i segreti di questo pre-impasto. Che cos’è Il poolish, detto anche biga liquida o lievitino, è un tipo di pre-impasto usato nella panificazione indiretta,...
Ciabatta, pane ai Cereali Antichi

Ciabatta, pane ai Cereali Antichi

La ciabatta è un classico tipo di pane che non può mai mancare in panetteria. Croccante e morbida al tempo stesso, è ideale da mangiare al naturale ma anche per essere farcita con salumi e formaggi. Per ampliare la vostra gamma di prodotti scoprite le altre ricette di...
Colomba ai cereali antichi

Colomba ai cereali antichi

Addolcite la Pasqua con la Colomba ai cereali antichi. La colomba è un dolce che non manca mai sulle tavole pasquali degli italiani. La versione ai cereali antichi Waldkorn permette di scoprire nuovi aromi di questo grande lievitato. L’origine della colomba pasquale...