Ricette per lievitati

Ricette per lievitati

I lievitati sono prodotti da forno ottenuti tramite fermentazione, processo in cui i lieviti trasformano  gli zuccheri presenti nell’impasto in alcol e anidride carbonica. Il primo evapora in cottura, mentre la seconda gonfia l’impasto. Si tratta quindi...
Fette biscottate bicolore ai cereali antichi

Fette biscottate bicolore ai cereali antichi

Per permettervi di differenziare l’offerta dei prodotti e dare sfogo alla vostra creatività, oggi Virginio, responsabile della Waldkorn Academy, vi spiega come preparare le fette biscottate bicolore. Si tratta di un prodotto versatile e durevole, che si vende tutto...
Merenda in panetteria: idee e ricette

Merenda in panetteria: idee e ricette

L’arrivo di settembre segna l’inesorabile inizio della scuola e il ritorno della quotidiana routine. Tornano numerosi i piccoli acquirenti che, dopo la fine delle lezioni, arrivano in panetteria o in pasticceria a cercare qualcosa da sgranocchiare per merenda. Non...
Panini dolci al cioccolato

Panini dolci al cioccolato

Soffici e golosi, i panini dolci al cioccolato sono il prodotto ideale per conquistare i bambini, e non solo. Sono ideali da servire per la merenda o la prima colazione, ma sono perfetti anche per eventuali catering per feste o piccoli rinfreschi. Oggi Virginio vi...