Il pan biscotto, il pane veneto

Il pan biscotto, il pane veneto

Il pan biscotto, questo croccante panino tipico della tradizione veneta, è un pane asciutto e duro, che scrocchia e si sbriciola. Se lo compri dal panettiere il pan biscotto è di colore bianco, se lo prepari a casa tua diventa scuro. La cosa mitica del pan biscotto è...
Il cuozzetiello con il ragù napoletano

Il cuozzetiello con il ragù napoletano

Photo credit: O’ cuozzetiello Panineria Napoli O’ cuozzetiello, ovvero? Il cuozzetiello non è altro che il finale del pane privato della mollica e farcito a piacere. Un panino senza fette, perché si tratta di un filone di pane tagliato a metà e...